viernes, 8 de diciembre de 2017

Mercado Latino diciembre 2017 La Navidad en el Japón


                                     La Navidad en el Japón


Por: Rosa María Sakuda
Mercado Latino noviembre 2017



Ahora que se acercan las fiestas navideñas y con la globalización, Japón no es una excepción.  Caminamos por las calles y vemos un ambiente navideño lleno de luces, árboles, lindos arreglos y hasta el personal de las tiendas o restaurantes vestidos con algún atuendo del famoso papa noel. Pero hay “algo extraño” en todo esto pensamos, no encontramos en ningun lado el famoso “nacimiento”, lo que verdaderamente celebran los cristianos, el nacimiento de Jesucristo en Belen. Decidimos preguntar a los japoneses ¿Cuál es el significado de la navidad para ellos y que costumbre tienen?.

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martes, 21 de noviembre de 2017

Mercado Latino Noviembre 2017 ! Vamos de mamachari !

¡Vamos en “mamachari! Las típicas bicicletas de Japón!
Por: Rosa María Sakuda
Mercado Latino noviembre 2017

El Japón a pesar de ser un país muy moderno y con una alta producción de automóviles, el uso de la bicicleta es un común denominador en muchas ciudades, ya sea del interior o de la capital.
Hay diversos tipos de bicicletas pero la que vemos normalmente en la calle y muy probable la que nosotros, residentes en Japón, usemos es la típica “mamachari” 『ママチャリ』muy popular y resistente. Vea el artículo completo al clicar en la imagen o aqui: http://bit.ly/2zK

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lunes, 9 de octubre de 2017

Mercado Latino octubre del 2017 Los increibles descuentos

Los Increibles Descuentos en los Supermercados


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Los increibles descuentos en los supermercados

La mayoría de nosotros que trabajamos, sin duda, tenemos muchos gastos y uno de ellos es la compra de alimentos, el cual no se puede suprimir asi querramos ahorrar dinero. Sin embargo, en el Japón podemos encontrar una alternativa para aliviar un poco la salida de estos gastos. Esta posibilidad la ofrecen muchos supermercados si es que no son todos.  ¿Cuál es esta opción? De acuerdo a “la fecha y la hora de vencimiento” (shouhi kigen) 「消費期限」 asi como la “fecha límite del sabor y frescura” (shoumi kigen)「賞味期限」 que tienen espeficados en las etiquetas los alimentos; los supermercados ya sean las grandes cadenas o pequeños puestos cuenta con el sistema de ofrecer descuentos o rebajar los precios cuando estas fechas estan cercanas a cumplirse; mientras más próximo a vencerse más rebajado están los artículos comestibles. Muchos de nosotros podemos aprovechar estos descuentos en un país donde el costo de vida es muy alto y en algunos casos los sueldos no son muy bien remunerados como para llevar una vida solvente.

Es increible ver por ejemplo como muchas veces unos gramos de carne bajan desde 1,100 ($10)a 550($5) que es la mitad del precio o cuando esta muy cerca a su vencimiento lo colocan a 440 ($4) o 330($3). Esto también puede suceder con los pescados, carnes, verduras, frutas, bebidas en cajas, comidas preparadas y muchos otros productos frescos que en caso de no venderlas en ese día u hora ya después no se puede ofrecer al público. De este modo para aprovechar al máximo la comida y no desecharlas, los supermercados van reduciendo sus precios poco a poco conforme avanza la hora. Por ejemplo empiezan con un 10%, después 20% y asi gradualmente hasta llegar al 50% o en algunos casos colocan un precio especial o hasta irrisorios.
Una costumbre diferente al de muchos países y que nos llamó la atención, asi que decidimos preguntar a algunos administradores de los supermercados la razón de esta estratégia de venta.

¿Por qué existe la política de rebajar los precios de los productos alimenticios?

Según nos informo el manager de una de las tiendas es que la gran mayoria de los productos tienen una etiqueta donde figura “la fecha de vencimiento del sabor” conocido como shoumi kigen「賞味期限」, en caso se pase ese día específico, los alimentos pierden su frescura y su delicia, por esa razón, los japoneses deben consumirse antes de esa fecha. Es asi como los productos son rebajados muy cercano a ese día en caso no se vendan.  Otro de los motivos, es la fecha de vencimiento del producto en si conocido como shouhi kigen 「消費期限」, en caso se cumpla la fecha y no se consuma es posible que se malogre, produzca malestares en la salud o ya no se puedan consumir. En este caso los japoneses no venden los artículos comestibles pasada la fecha.  La tercera razón es el cambio de un producto fresco o “nuevo” como le dicen a uno que se esta ofreciendo unos días antes o “viejo”. En este sentido los clientes tienen la opción de elegir si desean comprar el producto a precio normal (para guardarlo unos días) o el que tiene la etiqueta con descuento ( para cocinarlo inmediatamente)
Con esta política se asegura que los consumidores adquieran un producto a un precio bastante económico.

¿Desde qué hora aproximadamete comienzan las rebajas?

Para los que residimos en el Japón, tenemos la idea que los productos son rebajados unas pocas horas antes de cerrar el supermercado. Sin embargo, no es así, las etiquetas de rebaja son colocados durante todo el día dependiendo del producto. Por ejemplo, según nos comento el administrador de la cadena “Food One”, las verduras y frutas  son revisadas cada dos horas para ver su estado ya que no tienen una etiqueta donde dice su vencimiento. Dependiendo de su estado(no frescas) son colocados en una bandeja y ofrecidas con descuento. En el caso de los “obentos” o comidas preparadas, sushis, sashimi, entre otros platos, tienen que venderse ese mismo día. Asi que mientras más cerca a la hora indicada en la etiqueta o al cierra del local más descuento se realizaran.

Estas etiquetas de descuento son colocadas todos los días en los productos de consumo diario como carnes, pescados, verduras, frutas, leche, pan, tofu entre otros artículos frescos. Los demás comestibles se van colocando conforme se vaya acercando la fecha de vencimiento del sabor o del consumo.

Hay productos que espefican la fecha de vencimiento de consumo “el dia de hoy”「当日」(tojitsu), en ese caso no se puede posponer hasta el día siguiente, razón por la cual tienen que ser rebajados hasta unas horas antes de cerrar los supermercados.

Lo que siempre veremos con descuento son los productos frescos y las comidas ya listas. Por lo general a las 6:00 0 7:00 de la noche comienzan a colocar los sellos con los descuentos en los pescados y en todas las variedades de carnes como de res, pollo y cerdo, asi como las comidad preparadas. Gradualmente hasta las 8:00 o 9:00 de la noche y de acuerdo al producto van aumentando los descuentos.  Todo depende de la hora de cierre de cada local.

Todos los supermercados tienen sus propias políticas sobre las horas que eligen para realizar los famosos descuentos que muchos adquieren para ahorrar un poco de dinero. Lo recomendable es que visite las tiendas de abastecimiento más cercano a su domicilio y verifique las horas de descuento de los productos.

¿Qué hacen con los productos que no se venden asi sean rebajados?

Esta es una pregunta que teniamos que realizarle a los administradores y nos informaron que para evitar malestar en la salud y como política de los supermercados, los artículos comestibles son desechados. Es por este motivo que antes de tirarlos a la basura prefieren rebajar aunque sea a precios irrisorios y que el consumidor los utilice inmediatamente.

Este sistema que tienen los supermercados es una buena opción para ahorrar dinero, sin embargo recomendamos siempre verificar los productos comestibles antes de adquirirlo y comprarlos en buen estado. Asimismo ya que estan rebajados y muy cerca a su vencimiento es importante que se consuma inmediatamente después de su compra para evitar que las propiedades alimenticias se pierdan y le pueda ocasionar algún malestar en su salud. Para adquirir estos alimentos con descuento se tiene que pensar en cocinar de acuerdo a lo que se encuentre rebajado y no preparar el menú del día y buscar los ingredientes ya que no siempre habrá lo que necesita con precios bajos.

Sin embargo, al conseguir productos baratos no significa comprarlos en cantidad ya que deben ser consumidos lo antes posible y si no los usa es posible que se malogren ràpidamente. Asi mismo no siempre encontrará todos los días los mismo tipo de  alimentos rebajados, estos descuentos se hace dependiendo del consumo. Si el supermercado vendio todos sus productos no tendran ofertas o realizarán los descuentos a los alimentos que les falta vender unicamente y su fecha de vencimiento esta cercana.


Lo importante para los supermercados es vender sus alimentos antes de las fechas que indican en la etiqueta para que no pierdan su frescura y sabor que es uno de los detalles que cuidan los japoneses que trabajan ofreciendo productos alimenticios. 

sábado, 9 de septiembre de 2017

"La Cultura de la Limpieza en Japon"

La cultura de la limpieza en el Japón
por: Rosa María Sakuda




     Cuando llegamos por primera vez al país del sol naciente, aparte de la hospitalidad de su gente y la modernidad, lo que más nos llama la atención es la limpieza de sus calles. Y es que los japoneses no tienen la costumbre de tirar la basura en cualquier lugar y al mismo tiempo podemos observar como los residuos son separados para su posterior reciclaje. Ya sea por civismo de su gente, educación, costumbre o reglamentos del gobierno, Japón es un país limpio y eso debido a la cultura de limpieza que tienen los japoneses que es lo más nos sorprende. Sin embargo, por lo que observamos, este hábito no sólo es de los japoneses, los residentes extranjeros también respetan los reglamentos de mantener la ciudad limpia y la separación de basura, lo cual nos hace pensar que sin importar la nacionalidad, todos tratan de colaborar en este proceso de la limpieza del lugar donde residimos por hábito o regulaciones.

                   A diferencia de otros países, en Japón no se acostumbra comer en las calles mientras uno camina(a excepción de las festividades), por este razón no tienen la necesidad de botar las envolturas en la calle. No existen los basureros en todas partes motivo por el cual en caso se necesite tirar algún material de desecho, lo guardan y lo botan en su casa. Es asi que un simple tissue, un chicle, una envoltura de caramelo, entre otras pequeñas cosas que son desechos, lo guardemos, lo llevemos a casa y ahi lo botamos.


                    En caso estemos caminando por las calles de este país, por lo general podremos encontrar los pocos  basureros en las tiendas de conveniencia, estaciones de tren, metros, supermercados, entre otros. Allí veremos que la basura esta separada de acuerdo al material de reciclaje que le corresponden. Asimismo, al costado de cada máquina expendedora de alimentos o bebidas también vemos un basurero específico de cada material de la envoltura. Compramos en ese lugar y al terminar de comer en algún lugar cerrado o de usarlo podremos botar allí mismo lo que queda de desecho.

                     Se dice que la costumbre de reciclar la basura en este país apareció al finalizar la Segunda Guerra Mundial y comenzó como consecuencia del crecimiento económico e industrial que vivia Japón. En los años 60’s la falta de espacio, la cantidad de basura y la contaminación ambiental hicieron que este país tomara la medida de reciclar los desechos y que son aplicadas hasta nuestros días con cambios según ha ido pasando el tiempo.

                     La educación en las escuelas también juegan un rol muy importante ya que desde pequeños se les enseña la cultura de la limpieza dejando su salón de clases y su escuela impecable limpíandolo y sobre todo sin tirar la basura en el suelo. Pensamos que el no ensuciar es un paso grande para el hábito de la limpieza.


¿Cómo se divide los residuos y materiales reciclables?

                    En cada municipio de las ciudades tienen un manual en varios idiomas el cual muestra una explicación detallada de cómo distribuir cada tipo de desecho y es entregado a todas las familias residentes ya sean japoneses o extranjeros, en otras palabras todos tenemos que respetar la forma de procedimiento indicado en dicho folleto.

Aquí le mostramos la división de la basura:
1.Residuos domésticos: los que se generan en los hogares como consecuencia de las actividades domésticas
2.Materiales reciclables: botellas,latas,artículos de metal, artículos de papel, ropa, lámparas,flourescentes y termómetros de mercurio, aceite de cocina usado.
3. Envases y empaques de plástico: botellas plásticas PET, envases y empaques de plástico
4. Electrodomésticos pequeños usados: usados con pilas y caben en una caja de recolección
5. Residuos de gran tamaño: como bicicletas, estantes, sillas, sillones, etc.
6. Reciclar electrodomésticos: aires acondicionados, televisores, refrigeradoras, etc.

                    Estos materiales reciclables se botan en días específicos y tienen una explicación muy detallada de como hay que proceder antes de botarlos.

Aqui le damos unos ejemplos:
                    En el caso de las botellas de plásticos, hay que lavarlos, quitarle la etiqueta y la tapa; todo hay que botarlo por separado. Las cajas de jugo o leche también se lavan y hay que doblarlas correctamente según indicación para que ocupe menos espacios. Para botar los paraguas hay que separar la telas con que estan diseñadas y el esqueleto que se forma de fierro. Las latas hay que lavarlas y aplastarlas.


¿Cómo se bota la basura?

                   Generalmente el servicio de recojo de la basura se realiza por las mañanas, incluso especifica en muchos casos que deben botarse los desechos hasta las 08:30am. Después de pasada esa hora ya no se podrá tirar (los horarios varian de acuerdo a las zonas). Esta prohibido botar la basura en las noches en muchos lugares(hay excepciones). Asimismo hay que seguir las normas de acuerdo al día y al material reciclable ya que si no coincide según las instrucciones le colocaran un sticker de “infracción al reglamento” y no se llevaran la basura. Lo más probable es que tengamos que recogerlo y regresarlo a la casa nuevamente.

                   Los días para cada tipo de desecho y la frecuencia dependerá de cada ciudad. Debe de leer bien las instrucciones del municipio para no tirar la basura en días que no corresponde ya que el recogedor de basura tiene la orden de “no” llevarselo.  En el caso de los residuos de gran tamaño como las bicicletas, muebles, entre otros artículos, primero hay que pagar en las tiendas de conveniencia y colocar el sticker del pago con el nombre del propietario y llamar por teléfono a los encargados  para que lo vengan a recoger según el día y la hora indicada.

                  Cada camión de basura es diferente para cada tipo de desecho ya que el reciclaje se realiza en el lugar donde corresponde a cada material.
Como resultado de estas instrucciones, se dice que el 90% de las personas distribuye bien la basura y los botan en los días y lugares especificados.

¿Cuál es la estrategia de reducción de residuos?
Esta método y su aplicación varia de acuerdo a cada zona.
Según la ciudad de Sagamihara esta diseñado para proteger el medioambiente a través de la reducción de los residuos. Ësto se logrará con la cooperación de los residentes con respecto a la separación de los residuos y materiales reciblables en forma adecuada
Si se reduce los residuos se logrará los siguientes efectos:
1. Reducción de CO2; 2. Reducción de residuos; 3. Extensión de vida de los lugares de manejo final y 4. Reducción de los costos de manejo de residuos



¿Cuáles son las 4R par reducir los residuos?
Para la misma ciudad de Sagamihara ,  lo ideal es aprender a utilizar las 4R y tratear de llevar un estilo de vida para producir una cantidad mínima de desechos.
. Rechace
No use o compre productos que no necesita
. Reduzca
Disminuya el número de artículos que finalmente se conviertan en residuos
. Reutilice
Utilice las cosas varias veces antes de desecharlos
. Recicle
Use artículos que se puedan volver a usar

Sigámos los reglamentos

                   Para lograr la limpieza de la ciudad debemos siguer sus indicaciones:
. Enjuagar bien los botellas, plásticos y latas. En el caso de los plásticos separe la envoltura y la tapa . En las latas, aplástelas lo más que se pueda.
. Clasifique bien los artículos antes de desecharlos (residuos domésticos, pilas secas, materiales reciclables, envases y empaques de plástico)
. Los periódicos, revistas, cajas de cartón, etc tiene que atarlos con una cuerda o colocarlos en una bolsa de papel.
. Botar la basura en los dias de recolección que esta especificado. No los saque otro día ya que no se los llevaran.
. Los residuos deben estar bien embolsados en una bolsa transparente o semitransparente para ver el contenido, no de color obscuro. El tamaño asi como el peso debe ser de fácil manejo para el recolector.
. Los artículos de cerámica , vidrios, tijeras y que se consideran peligrosos deben ser envueltos con tela, papel periódico para evitar lesiones al personal que recoge la basura.

                  Se puede decir que botar la basura sin clasificarla puede ser más sencillo y menos complicado de lo que nos piden en Japón en la distribución de los desechos, pero si queremos mantener nuestro país limpio en todo el sentido de la palabra debemos tratar de respetar y cumplir con estas regulaciones que con el tiempo se convierten en hábito.


Información detallada sobre el reciclaje lo puede leer en el siguiente Manual de recolección de residuos y materiales reciclables y procedimientos de desecho de la Municipalidad de Sagamihara:

Cada ciudad tiene su procedimiento, por favor verificar la información en su municipio. 















jueves, 6 de julio de 2017

Mercado Latino julio 2017 El Salón Internacional de Sagamihara

El salón Internacional de Intercambio de Sagamihara
相模原国際交流ラウンジ

Una ayuda para los extranjeros residentes en el Japón
Atención en español y portugues
Lunes de 10:00am a 15:45pm

Español: Rosa María Sakuda
Portugues: Chikako Akazawa

Artículo del Mercado Latino julio 2017

https://online.flippingbook.com/view/70879/70









sábado, 10 de junio de 2017

Mercado Latino Junio 2017 "Ceremonia del Té"


Ceremonia del Té

Mercado Latino Junio 2017
Por: Rosa María Sakuda

La ceremonia del té  “El arte de servir el té”
「茶の湯 Cha no yu o 「茶道sadō, chadō


Muchos de nosotros podemos pensar que la ceremonia del té es para saborear y tomar un té verde pero en realidad esta ceremonia tiene un significado más profundo con filosofía zen donde hay normas de cortesía, respeto, simpleza y tranquilidad. Va de la mano con otros elementos como la cocina kaiseki懐石」, el arreglo floral kadō「華道」, la escritura japonesa shodō 「書道」y el arte en general. La ceremonia del té es parte de la cultura tradicional del Japón en la cuál al invitado se le prepara y ofrece el té verde en polvo en forma de ritual. Es conocido en japonés como cha no yu茶の湯, sadō o chadō茶道

https://online.flippingbook.com/view/24979/20







martes, 2 de mayo de 2017

Mercado Latino Mayo 2017 "Día del Niño" Koinobori

★ El Koinobori ★ 🎏 Día 
Día del Niño Kodomo no hi
5 de mayo

El 5 de mayo se celebra en Japón el día del niño.

Artículo en el Mercado Latino por Rosa María Sakuda
https://online.flippingbook.com/view/237876/50

¿Qué son los koinoboris?

Son banderas tradicionales japonesas con forma del pez carpa, pez que fue elegido 
como el símbolo del Día del Niño porque los japoneses lo consideran el pez más enérgico, lleno de energía y poder que utiliza para nadar contra la corriente.
Debido a su fuerza y determinación para superar todos los obstáculos, el pez carpa simboliza el coraje y la capacidad para alcanzar las metas. Dado que estos son los rasgos deseados para los niños, las familias tradicionalmente colocan el 'koinobori' en sus hogares para honrar a sus hijos, aunque esta tradición se ha desarrollado para incluir también a las hijas.
En el Día del Niño o “Kodomo no Hi”, las familias colocaln el 'koinobori' para expresar la esperanza de que sus hijos crezcan sanos y fuertes. También hay versiones más pequeñas de koinobori para familias que viven en apartamentos.
Los koinobori también pueden ser vistos desplegados en los ríos en grandes cantidades y representa todo un espectáculo tal como se aprecia en el VIDEO.
🎏 Un artículo con los orígenes y forma de celebrar el Día de los Niños en Japón puede verlo aqui: http://bit.ly/2qcmArl