Mercado Latino octubre del 2017 Los increibles descuentos

Los Increibles Descuentos en los Supermercados


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Los increibles descuentos en los supermercados

La mayoría de nosotros que trabajamos, sin duda, tenemos muchos gastos y uno de ellos es la compra de alimentos, el cual no se puede suprimir asi querramos ahorrar dinero. Sin embargo, en el Japón podemos encontrar una alternativa para aliviar un poco la salida de estos gastos. Esta posibilidad la ofrecen muchos supermercados si es que no son todos.  ¿Cuál es esta opción? De acuerdo a “la fecha y la hora de vencimiento” (shouhi kigen) 「消費期限」 asi como la “fecha límite del sabor y frescura” (shoumi kigen)「賞味期限」 que tienen espeficados en las etiquetas los alimentos; los supermercados ya sean las grandes cadenas o pequeños puestos cuenta con el sistema de ofrecer descuentos o rebajar los precios cuando estas fechas estan cercanas a cumplirse; mientras más próximo a vencerse más rebajado están los artículos comestibles. Muchos de nosotros podemos aprovechar estos descuentos en un país donde el costo de vida es muy alto y en algunos casos los sueldos no son muy bien remunerados como para llevar una vida solvente.

Es increible ver por ejemplo como muchas veces unos gramos de carne bajan desde ￥1,100 ($10)a ￥550($5) que es la mitad del precio o cuando esta muy cerca a su vencimiento lo colocan a ￥440 ($4) o ￥330($3). Esto también puede suceder con los pescados, carnes, verduras, frutas, bebidas en cajas, comidas preparadas y muchos otros productos frescos que en caso de no venderlas en ese día u hora ya después no se puede ofrecer al público. De este modo para aprovechar al máximo la comida y no desecharlas, los supermercados van reduciendo sus precios poco a poco conforme avanza la hora. Por ejemplo empiezan con un 10%, después 20% y asi gradualmente hasta llegar al 50% o en algunos casos colocan un precio especial o hasta irrisorios.

Una costumbre diferente al de muchos países y que nos llamó la atención, asi que decidimos preguntar a algunos administradores de los supermercados la razón de esta estratégia de venta.

¿Por qué existe la política de rebajar los precios de los productos alimenticios?

Según nos informo el manager de una de las tiendas es que la gran mayoria de los productos tienen una etiqueta donde figura “la fecha de vencimiento del sabor” conocido como shoumi kigen「賞味期限」, en caso se pase ese día específico, los alimentos pierden su frescura y su delicia, por esa razón, los japoneses deben consumirse antes de esa fecha. Es asi como los productos son rebajados muy cercano a ese día en caso no se vendan.  Otro de los motivos, es la fecha de vencimiento del producto en si conocido como shouhi kigen 「消費期限」, en caso se cumpla la fecha y no se consuma es posible que se malogre, produzca malestares en la salud o ya no se puedan consumir. En este caso los japoneses no venden los artículos comestibles pasada la fecha.  La tercera razón es el cambio de un producto fresco o “nuevo” como le dicen a uno que se esta ofreciendo unos días antes o “viejo”. En este sentido los clientes tienen la opción de elegir si desean comprar el producto a precio normal (para guardarlo unos días) o el que tiene la etiqueta con descuento ( para cocinarlo inmediatamente)

Con esta política se asegura que los consumidores adquieran un producto a un precio bastante económico.

¿Desde qué hora aproximadamete comienzan las rebajas?

Para los que residimos en el Japón, tenemos la idea que los productos son rebajados unas pocas horas antes de cerrar el supermercado. Sin embargo, no es así, las etiquetas de rebaja son colocados durante todo el día dependiendo del producto. Por ejemplo, según nos comento el administrador de la cadena “Food One”, las verduras y frutas  son revisadas cada dos horas para ver su estado ya que no tienen una etiqueta donde dice su vencimiento. Dependiendo de su estado(no frescas) son colocados en una bandeja y ofrecidas con descuento. En el caso de los “obentos” o comidas preparadas, sushis, sashimi, entre otros platos, tienen que venderse ese mismo día. Asi que mientras más cerca a la hora indicada en la etiqueta o al cierra del local más descuento se realizaran.

Estas etiquetas de descuento son colocadas todos los días en los productos de consumo diario como carnes, pescados, verduras, frutas, leche, pan, tofu entre otros artículos frescos. Los demás comestibles se van colocando conforme se vaya acercando la fecha de vencimiento del sabor o del consumo.

Hay productos que espefican la fecha de vencimiento de consumo “el dia de hoy”「当日」(tojitsu), en ese caso no se puede posponer hasta el día siguiente, razón por la cual tienen que ser rebajados hasta unas horas antes de cerrar los supermercados.

Lo que siempre veremos con descuento son los productos frescos y las comidas ya listas. Por lo general a las 6:00 0 7:00 de la noche comienzan a colocar los sellos con los descuentos en los pescados y en todas las variedades de carnes como de res, pollo y cerdo, asi como las comidad preparadas. Gradualmente hasta las 8:00 o 9:00 de la noche y de acuerdo al producto van aumentando los descuentos.  Todo depende de la hora de cierre de cada local.

Todos los supermercados tienen sus propias políticas sobre las horas que eligen para realizar los famosos descuentos que muchos adquieren para ahorrar un poco de dinero. Lo recomendable es que visite las tiendas de abastecimiento más cercano a su domicilio y verifique las horas de descuento de los productos.

¿Qué hacen con los productos que no se venden asi sean rebajados?

Esta es una pregunta que teniamos que realizarle a los administradores y nos informaron que para evitar malestar en la salud y como política de los supermercados, los artículos comestibles son desechados. Es por este motivo que antes de tirarlos a la basura prefieren rebajar aunque sea a precios irrisorios y que el consumidor los utilice inmediatamente.

Este sistema que tienen los supermercados es una buena opción para ahorrar dinero, sin embargo recomendamos siempre verificar los productos comestibles antes de adquirirlo y comprarlos en buen estado. Asimismo ya que estan rebajados y muy cerca a su vencimiento es importante que se consuma inmediatamente después de su compra para evitar que las propiedades alimenticias se pierdan y le pueda ocasionar algún malestar en su salud. Para adquirir estos alimentos con descuento se tiene que pensar en cocinar de acuerdo a lo que se encuentre rebajado y no preparar el menú del día y buscar los ingredientes ya que no siempre habrá lo que necesita con precios bajos.

Sin embargo, al conseguir productos baratos no significa comprarlos en cantidad ya que deben ser consumidos lo antes posible y si no los usa es posible que se malogren ràpidamente. Asi mismo no siempre encontrará todos los días los mismo tipo de  alimentos rebajados, estos descuentos se hace dependiendo del consumo. Si el supermercado vendio todos sus productos no tendran ofertas o realizarán los descuentos a los alimentos que les falta vender unicamente y su fecha de vencimiento esta cercana.

Lo importante para los supermercados es vender sus alimentos antes de las fechas que indican en la etiqueta para que no pierdan su frescura y sabor que es uno de los detalles que cuidan los japoneses que trabajan ofreciendo productos alimenticios.